都営大江戸線牛込柳町駅近くの大久保通り沿いに7月30日、イタリアンレストラン「solatio（ソラティオ）」（新宿区原町2、TEL 03-5925-8325）がオープンした。

店内の様子

　店舗面積は14坪。席数はカウンター席とテーブル席を合わせた17席。「女性に優しいイタリアン」をコンセプトに、ビオワインや野菜を多く使った料理をアラカルトで提供する。30代、40代の女性をコアターゲットに据え、客単価は3,500～4,000円。

　仕入れ状況によって変わるというメニューは、「白レバーペーストのクロスティーニ」（680円）、「インサラトーナ（具だくさんサラダ）」（860円）、「タコのやわらかトマト煮」（680円）、「アクアパッツァ」（1,800円～）、「もち豚の香草焼き」（1,200円）など。「自家製アイスクリームのアフォガート」「パンナコッタ」（以上500円）など自家製デザートも常時、数種類を用意する。

　ドリンクメニューは、常時15種類以上をそろえるビオワイン（グラス＝700円～、ボトル＝3,000円～）のほか、「モレッティ」（700円）、「メナブレア」（850円）、「シェリー」「キール」「リモンチェッロ」（以上700円）、「グラッパ」（900円）、「エスプレッソ」「アメリカーノ」（以上400円）など。

　ランチライムには、前菜とデザート盛り合わせ、お代わり自由の自家製パン、ドリンクをセットにしたAセット、前菜とメーン、お代わり自由の自家製パン、ドリンクをセットにしたBセット（以上1,360円）の2つのランチセットを提供する。

　オーナーの熊倉一朗さんは30歳で脱サラし、幼いころから興味があったという飲食の道へ。イタリアン、フレンチ、ラーメンとさまざまなジャンルで修業を重ね、2007年にラーメン店を開業。人材が育ったことを機に、今回念願のイタリアンレストランを開いた。「地元と密着した気軽にお越しいただける居心地のいい店になれれば」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時30分～14時、18時～22時30分（以上ラストオーダー）。水曜、第2・4火曜定休。