神楽坂通りから一本路地を入った裏通りに5月24日、パンとワインの店「COGS DINING KAGURAZAKA（コグス ダイニング カグラザカ）」（新宿区神楽坂3、TEL 03-5579-8795）がオープンした。

店内の様子

　店舗面積は20坪。席数はカウンター席とテーブル席を合わせた32席。店名に「COGS（歯車）のように人と人とがつながっていくような店に」との思いを込め、赤を基調にした店内には、歯車のオブジェや歯車にちなんだ書籍などを随所に配置。店内で焼き上げる自家製パンとワインをメーンに、無国籍料理を提供する。

　焼きたてのパンは食べ放題で、小型のバゲット、「ハイジのパン（白パン）」、レーズンパンの3種を用意。主なメニューは、パンとの組み合わせを考えた構成で、明太クリームチーズやセミドライトマト、レバーペースト、ツナバジルマヨなどから選ぶディップ3種盛り合わせ（900円）はパンに「つけて」、冷製ラタトゥイユ（550円）はパンに「載せて」、ビーフシチュー（980円）はパンを「浸して」などの食べ方を提案。

　そのほか、キッチンではなくホールで切り分ける「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータの生ハム」（1,500円）やホールで仕上げる「ラクレットチーズをじゃがいもにのせて」（850円）、「COGSオリジナル フォンデュ風バーニャカウダ」（1,300円）、「特製ローストビーフ わさび添え」（1,500円）などを取りそろえる。

　ドリンクメニューは、「神楽坂ワイン」をはじめとするワイン（グラス＝500円～、ボトル＝2,500円～）を中心に、マンサニージャ、フィノ（以上650円）などのシェリー、エビスビール、エビス・ザ・ブラック（以上650円）、ヒューガルデン・ホワイト（800円）、シメイ・レッド（850円）など。客単価は4,500円程度。

　「『おいしい』『楽しい』『かっこいい』がキーワード。若い人から年配の人、花街らしい芸妓（げいぎ）さんまで、幅広い層の方にいろいろな使い方をしていただきたい」と藤井勝裕店長。「常ににぎわっている店、笑顔になれる店になれれば」と話す。

　営業時間は18時～深夜。日曜定休。