四谷荒木町の車力門通りに3月8日、ラーメン店「麺や樽」（新宿区荒木町）がオープンした。

魚介とんこつスープの「つけ麺」

　同店を切り盛りするのは、長谷川勉さん・麻希子さん夫妻。もともと飲食業界に興味があったという勉さんは、サラリーマンを辞めて調理師学校に入学し、調理師免許を取得。昨年秋ごろから独立に向けて具体的に動き出し、今回念願の独立にこぎ着けた。店名は麻希子さんの旧姓「樽川」から名付けた。

　店舗面積は8坪。店内は清潔感のあるシンプルな内装で、カウンターに対するいすの高さや、席の間隔など、麻希子さんの女性目線の意見を取り入れ女性でも入りやすい雰囲気に仕上げている。ラーメン愛好家やビジネスマンに加えて、「女性や年配の方、ラーメンをあまり食べない人」をターゲットに捉え、まろやかな味に仕上げた「魚介とんこつ」スープに中太麺を合わせたラーメンとつけ麺を提供する。席数はカウンター席10席。

　メニューは、「つけ麺」（並盛＝700円、中盛＝800円、大盛＝900円）、「味玉つけ麺」（800円）、「チャーシューつけ麺」（950円）、「らーめん」（普通＝700円、大盛＝800円）、「味玉らーめん」（800円）、「チャーシューらーめん」（950円）。トッピングとして味付け玉子（100円）、メンマ（200円）、チャーシュー（250円）、ノリ、ネギ（各50円）、ライス（100円）を用意する。

　長谷川さんは「感じのよい接客を心掛け、また来てもらえる店にしていきたい。少しずつお客さまが増えていけば」と話す。目標は「1日100杯」。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時30分～（スープがなくなり次第終了）。日曜・祝日定休。