四ツ谷駅前から続く飲食店街の一角に9月17日、赤坂店・市ヶ谷店に続く3店舗目となる「食神 四ツ谷店」（新宿区四谷1、TEL 03-5363-3177）がオープンした。

「食神 四谷店」店内の様子

　店舗面積40坪。力士の手形や相撲のぼり、軍配などのインテリアを配置した店内は、テーブル席を中心とした75席。

　同店の看板メニューは、店長の佐々木敏弘さんが「赤坂店、市ヶ谷店のスープよりも濃厚に仕上げた」と話す「名物塩ちゃんこ」（1人前＝1,980円）。これまでの約2倍のコラーゲンを含むといい、店頭の看板には「名物塩ちゃんこ」ではなく「名物究極の塩ちゃんこ」の文字をうたった。

　このほかに、既存店でも人気の「軍配つくね」（780円）や「いかみそ」（1人前＝1,000円）、「名物 食神揚げ」（480円）、「自家製力士味噌とキャベツときゅうり」（480円）などの一品料理も充実させた。宴会用のコース料理として「大関コース」（2,980円）、「横綱コース」（3,980円）、「理事長コース」（4,980円）も提供する。

　ドリンクメニューは、ビール（500円）やサワー（400円～）、梅酒（480円～）、焼酎（480円～）、地酒（680円～）、ワイン（グラス＝500円～）、ウイスキー（480円～）など約50種類を取りそろえた。客単価は、昼＝750円、夜＝4,000円。

　ターゲットはビジネスマンやOL。佐々木さんは「コラーゲンがたっぷり入っているので女性の方や疲れているサラリーマンにぜひ食べてほしい」と話し、オープン記念として20日まで、生ビールを100円で提供する（夜の営業のみ）。

　営業時間は、月曜～金曜＝11時～14時、17時30分～23時15分、土曜＝17時30分～22時30分。日曜・祝日定休。昼の営業は24日から。