四谷・荒木町の杉大門通りに5月9日、ワインの飲み放題と鹿肉料理専門店「DEER KITCHEN（ディアー・キッチン）」（新宿区荒木町、TEL 03-3351-1129）がオープンした。席数は、カウンター4席、テーブル7席、テラス8席。

「エゾ鹿肉のしゃぶしゃぶ ひとり鍋」

　北海道出身者が経営する同店。「鹿肉を扱う店は多々あるが、鹿肉料理専門店としては、おそらく東京唯一。鹿肉の良さを多くの人に知ってもらいたい」と話す。「鹿肉は、低カロリー、高タンパクで鉄分豊富。とてもヘルシーだが、その良さがまだまだ浸透していない。鹿肉を食べることは害獣駆除にもなり、社会貢献になる」とも。

　メニューは、「エゾ鹿肉のステーキ付、彩り野菜のしゃぶしゃぶ ひとり鍋」（1,580円）、「自家製エゾ鹿スモーク」「炙（あぶ）り鹿肉生ハム」「エゾ鹿すじの煮込み」（以上580円）、「鹿くし」（480円）、「ロースト・ディアー」（980円）など。

　ドリンクメニューは、「ハウスワイン飲み放題」（1,980円）のほか、ボトルワイン（1,480円～）、「サッポロ黒ラベル（生）」（480円）、日本酒、焼酎など。

　ランチタイムには、ジンギスカン風丼「ディアー丼」と鹿肉のシシカバブをのせた「鹿カバブーカレー」（以上サラダバー・スープ付き、880円）の2種類を提供する。

　「今後は店舗の拡大も視野に、鹿肉業界を形づくっていきたい。自家製の『鹿ジャーキー』の販売など、日々工夫をしていく」と意気込みを見せる。

　営業時間は、11時30分～14時（火曜～土曜）、18時～24時（火曜～日曜）。月曜定休。