外堀通り沿いに炭火ホルモン焼きのネバーランド市ケ谷店（新宿区市谷田町、TEL 03-5579-2989）がオープンして2カ月がたった。

隠れ家的雰囲気のロフト

　店主はイタリア有名料理店で修業し、その後ホルモン業界に進んだ澤田泰広さん。「亀戸ホルモン」で店長を務めていた上野俊樹さんと共に2014年、1号店として炭火ホルモン焼きネバーランド戸越店をオープン。同店は2店舗目となる。

　店名の「ネバーランド」は食を通じ、皆が楽しいと思える空間を創りたいという願いを込める。席数は30席、面積は12坪。店内には隠れ家的な雰囲気のロフトも。

　同店の料理は通常のホルモン店とは違い、客が焼くのではなく、厨房（ちゅうぼう）で調理し提供するスタイル。においも付きにくく、しちりんでやけどすることもない。澤田さんは「プロが焼くホルモンの違いをぜひ楽しんでいただきたい」と話す。

　メニューは市ヶ谷店限定メニューである「新名物ホルしゃぶ鍋」（1,480円）。さらに、豚の「病みつきガツ」「シロコロ」「花豚」「テッポー」、牛の「ホソ」「ハツ」（以上390円）。数量限定メニューとして「豚ガツときのこのアヒージョ」（780円）、「炙（あぶ）りユッケとアボカドタルタル」（780円）、「ザブトンステーキ」（1,680円）など

　アルコールは生ビール、角ハイボール、サワー各種、マッコリ（以上390円）、ワイン赤・白・スパークリング（グラス480円、ボトル2,500円）。「ガリ中毒サワー」（380円）、「自家製シャングリア」（550円）、「ドロボール芋or麦」（480円）、「シャリ乙ボール」（480円）などもそろえる。

　澤田さんは「将来的にはしちりんタイプのホルモン店にも挑戦したい」と意気込む。

　営業時間はランチ＝11時～14時、ディナー＝17時30分～22時(以上ラストオーダー)。日曜定休。