神楽坂上交差点近くの飲食ビル「ROJI神楽坂」3階に1月9日、熊本県産の肉と野菜を中心とした九州料理の店「おにくとおやさい　くすだま」（新宿区神楽坂5、TEL03-3235-1187）がオープンした。

　熊本に店を構え、今回新たに神楽坂に出店した同店。「落ち着いた大人の街に店を出したかった」との理由から神楽坂を選んだ。スタッフは熊本県出身で、食材はスタッフの実家から取り寄せているという。「店名の『くすだま』の由来である『九州の魂』の意味は、生産者の魂や九州とお客さまをつなぎたいという思いから。九州の品物にこだわっている」とオーナー西村和正さんは話す。

　店内は木を基調としており、カジュアルな洋風の内装に仕上げた。カウンター7席、テーブル8席、テラス14席の計30席。テーブル席はスタッフの手作りだという。「熊本に店を出した時は知り合いに頼み店を作り上げたが、東京にはツテがない。一から作り上げていかなければならず、思いのほか苦労した」と西村さん。今後はプロジェクターを置いて貸し切りイベントやスポーツ観戦ができるようにするという。

　ランチメニューは「熊本県産えこめ牛の特選サーロインステーキ」（150グラム1,250円、200グラム1,750円、300グラム2,750円）、「おにくとやさいたっぷり！ビーフシチュー」（1,200円）、「本日のくすだまプレートおやさいたっぷり！」（950円）。

　アラカルトは「本日の九州野菜の自家製ピクルス」（480円）、「熊本県産 塩トマトとアボカドオイルのカルパッチョ」（720円）、「九州野菜のバーニャカウダ」（980円）、「熊本県産こだわりの霜降り馬刺し」（2,200円）、「熊本名物 桜納豆おやさいに巻いて」（980円）、「菊地牛のローストビーフ レモンバターソースor生わさびソース」（1,500円）、「えこめ牛の厚切りビーフカツ」（100グラム980円）。

　鍋メニューは「霜降り菊地牛と冬野菜のしゃぶしゃぶ 自家製ゆずしょうゆダシ」、「熊本県産 馬肉の贅沢（ぜいたく）さくら鍋 すきやき風orしゃぶしゃぶ風」（以上1人前1,800円）などがある。ドリンクメニューはワインや九州産の日本酒や焼酎を取り扱う。

　営業時間は11時30分～15時、17時～23時。