市ケ谷経済新聞

写真を拡大

期間限定で発売する「しあわせのこぶたプリン」

　寒天スイーツ専門店「木花（このはな）」（千代田区麹町3、TEL 03-6412-9967）は12月4日より、ぐるなび（丸の内）とタイアップした和風スイーツ「しあわせのこぶたプリン」を「ぐるなび印」で予約販売を始めた。

　「ぐるなび印」は、全国の有名シェフ・料理人とともにオリジナル商品を開発するぐるなびのオリジナルブランドで、インターネットによる通信販売を行っている。

　同商品は、10月に限定販売した「ハロウィン魔法のみるくプリン」に描かれるレアなキャラクターとして提供していたが、「こぶたプリンとして販売継続してほしい」という声に応え、急きょ期間限定での販売を決めた。

　かぼちゃプリンとミルクプリンの2層になっている同商品には、隠し味として西京味噌を使用。表面にはブラックココアパウダーで「こぶた」の顔を描く。同店で商品の企画開発を務めるパティシエの下村邦和さんが今年6月、ぐるなび主催のコンテストで優秀賞を獲得したスイーツ「和味～和風味噌プリン」の製法を元に完成させた。

　下村さんは幼いころから料理、特にスイーツを作ることが得意で、中学を出ると調理師学校へ進学。料亭や割烹で修行を積み、現在は「関内本店　月」（横浜市）で総料理長を務める。コンビニエンスストアとのタイアップスイーツや、テレビ番組、雑誌など多くのメディアでも取り上げられている。

　価格は1,634円（4個入り）。インターネット予約のみで、12月18日まで受け付ける。

木花下村邦和公式サイト 雪のしずくぐるなび印