ホテルメトロポリタンエドモント（千代田区飯田橋3）は2月22日、JR飯田橋駅東口構内にベーカリー「エディーズ・ブレッドミニ飯田橋店」（飯田橋4）をオープンした。

1日300個売れる店舗もあるという「元祖手作りクリームパン」

　同ホテルは現在、店内で生地の仕込みから焼き上げまでを行う駅ナカベーカリー「エディーズ・ブレッド」を、阿佐ヶ谷、西船橋、赤羽、大船のJR駅構内で展開。店舗が小さい「エディーズ・ブレッドミニ」では、近隣の「エディーズ・ブレッド」から直送される商品を販売している。

　飯田橋店は、1999年のオープン以来「カフェ･ド･エドモント」としてイートインスペースを併設したスタイルで営業を続けてきたが、リニューアルに伴いテークアウト専門の「エディーズ・ブレッドミニ」へ業態を変更。藤沢店に続き同業態2号店となる同店では、「エディーズ・ブレット赤羽店」で焼き上げ配送される商品を常時58アイテム提供する。

　店舗面積は2.67坪。「『視覚』を刺激する新スタイルのエキナカベーカリー」をコンセプトに、店頭に設置した大型液晶モニターで商品製法をムービーで紹介するほか、商品を立体的に見せる扇形の特注ショーケースを使うなど、さまざまな工夫を凝らしている。

　商品は、「クロワッサン」（140円）や「メープルメロンパン」（150円）、「小倉あんぱん」（160円）などの定番商品から、「ベーコンエピ」（180円）、「フランク」（180円）などのハード系、「プレーンマフィン」（130円）、「エクレアドーナツ」（150円）などのスイーツパン、サンドイッチ類まで豊富に取りそろえる。飯田橋店限定の「なめらかカスタードのこだわりシュークリーム」（プレーン＝280円、チョコクッキー＋チョコクリーム・胡麻クッキー＋きな粉クリーム＝300円）も。

　広報担当・竹内さんの「おすすめ」は、1日に300個売れる店舗もあるという「元祖手作りクリームパン」（140円）。「パン生地だけでなく自家製カスタードクリームも店内で毎日たいている。バニラビーンズもたっぷり入っていておいしいと評判の品。ぜひ1度食べてみてほしい」と自信を見せる。

　メーンターゲットは周辺のビジネスマンや近隣住民。ピーク時の朝と夕方以外の昼の時間帯では手土産を買い求める主婦層をターゲットに捉える。

　営業時間は7時～21時（土曜は18時まで）。日曜・祝日定休。