フレンチ料理専門店「カジュアルダイニング Unisson（ユニゾン）」（文京区水道1、TEL 03-5801-0144）が江戸川橋オープンして、8月22日で1カ月がたった。

「カジュアルダイニング　ユニゾン」店主の菅居さんと長井さん

　店主は菅居圭一さんと長井遼太さんの2人。シェフでもある菅居さんは、ホテルなど幅広い業態で飲食業界に携わり20年以上の経験を持つ。20年以上前から交流のある2人は、「縁があればいつか独立して店を一緒に持てたら」と話していたところ、タイミングなども重なり長年の夢をかなえた。菅居さんは「まさか2人で本当に店が持てるとは、うれしさもひとしお」と話す。

　店名はフランス語で「斉唱や「同調」を表す。「2人で協力して店を作るという思いを込めて名付けた」とも。店内はテーブル席のほか、個室席なども用意し、子連れ客などのニーズにも対応する。席数は、カウンター＝3席、テーブル＝14席、個室＝2部屋。

　ランチは、ワンプレートの「Mesure（ムジュール）」（1,100円）とコース料理の「Tonique（トニック）」（2,750円）。ディナーはコース料理「Gamme（ガム）」（4,400円）、「Unisson（ユニゾン）」（6,600円）のほか、アラカルトメニューを用意。7時間かけて仕上げる「鮎（アユ）のコンフィ」（1,600円）、低温で火入れし「しっとりとした食感」が特徴だという「鴨のロースト」（2,500円）など。季節によってメニューを変える。東京都洋菓子協会主催「ジャパンケーキショー」バタークリームデコレーション部門で賞を獲得したシェフパティシエも在籍し、サプライズプレートなどにも力を入れる。

　「親しみやすいフレンチ」をコンセプトに掲げ、気軽に利用しやすい店を目指す。菅居さんは「フレンチというと敷居が高く、少量を食べるイメージがあるかもしれないが、当店はアットホームな雰囲気を大切する。おなかも心も満たされる料理を提供したい」と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分、ディナー＝18時＝22時。月曜定休。