中華居酒屋「take（タケ）」（新宿区神楽坂4、 TEL 03-6265-3944）が神楽坂にオープンして、5月23日で3カ月がたった。席数は、カウンター＝10席、テーブル＝4席。

「take」店長の阿部孟さん

　同店は、同じく神楽坂に位置する中華料理店「エンジン」の系列店。店を任された店長の阿部孟（たけし）さんは、実家も中華料理店ということもあり、中華料理人になるのは自然な流れだったという。店主の松下和昌さんの下で約7年、修業を積んできた。

　阿部さんは「エンジンは今年で9年目を迎え、おかげさまで多くの方にお越しいただける店となった。店主の松下が『より気軽に中華を食べられる場所を作りたい』と考え、当店を開くことにした。普段使いの中華居酒屋として、ゆっくりした時間を過ごしてほしい」と話す。

　メニューは、「シューマイ（2個）」（550円）、「ギョーザ（2個）」（700円）、「麻婆豆腐」（1,200円）、「しょう油そば」（550円）などの定番料理のほか、白みそとラー油で仕上げる「ポテトサラダ」（680円）や「牛肉山椒コロッケ」（800円）などのジャンルにとらわれない料理も考案する。「奇をてらい過ぎず、より日常に溶け込むような中華料理を目指す。シンプルで飽きのこない味を追求する」とも。

　「既にリピーターもいらっしゃり、深夜まで営業しているので2軒目利用も多い。かしこまらず、リラックスした雰囲気の店として皆さんに知っていただければ」と笑顔を見せる。

　営業時間は19時～翌2時。日曜・祝日定休。