南米をテーマにしたバー「Abajo（アバッホ）」（千代田区六番町、TEL 03-5357-1933）が2月2日、市谷にオープンした。

「Abajo」店内の様子

　同店はブドウを原料に使うペルーの蒸留酒「ピスコ」などを取りそろえるほか、200種類の酒を用意する。スタッフの頭士（ずし）弘美さんは「ラムやジン、ウイスキーなど幅広く提供し、さまざまなカクテルも楽しんでいただける。酒の種類は今後増えていく予定」と話す。

　席数は、カウンター＝5席、テーブル＝30席。同店は、都内にスペイン料理店などを展開するジェローム・キルボフさんが監修した。店名はスペイン語で「地下へ」という意味。店は地下1階に位置し、店内には暖炉を構える。火を見ながら酒を飲むことができ、「非日常感を味わえる」という。

　頭士さんは「ジンベースのカクテルや、フレッシュフルーツ・ハーブなどを使ったミクソロジーカクテルが得意」で、季節に合わせて旬の素材を使い分けるという。

　ドリンクメニューは、ピスコの「デモニオ・デ・ロスアンデス ケブランタ」（1,600円）や、ブランデー「フィーヌ・ブルターニュ」（1,500円）のほか、季節のフルーツカクテル（1,500円～）など。フードメニューは「ハモンイベリコのコロッケ」（900円）、スペインのフライドポテト料理「パタタス・ブラバス」（1,200円）など。「空間や会話も含めて楽しんでほしい。当店で思い思いの時間を過ごしてもらえれば」と笑顔を見せる。

　営業時間は18時～3時。