フランス人ショコラティエ(チョコ職人)が作るチョコボール専門店「CHOCI TOKYO(チョキ東京)」(新宿区四谷3)が四谷三丁目・新宿通り沿いにオープンして3カ月がたつ。
販売するチョコボール「チョキ」は3層構造。中心に保存料や着色料を使わないナッツや、かんきつ類、リンゴ、ベリー類などのドライフルーツ、ポップコーンを入れ、素材とマッチさせた2層のチョコレートでコーティングする。現在19種類のチョコボールを用意し、来店客は自分でチョコレートを入れて好きなミックスが作れる。
レシピはフランス人ショコラティエのチームが独自に開発し、「フランス産のチョコレートとリンゴやゴマなど日本の素材を合わせ、フランスと日本の味覚の融合を目指している」と広報担当者。
今後は季節やイベントごとにチョコのフレーバーを変えていく予定。
量り売りが基本で、100グラム1,404円(ストロベリーは除く)。ほかに、ジャー入りのストアミックス(1,123円)なども用意する。
営業時間は11時30分~19時30分。