神楽坂上交差点近くの地蔵坂に5月26日、コーヒースタンド「WHY NOT Specialty Coffee＆（ワイノットスペシャルティコーヒーアンド）」（新宿区袋町）がグランドオープンした。経営はCOURTESY（新宿区四谷2）。

　今年1月にオープンしたシェアオフィス「FARO神楽坂」1階に出店。昨年9月に開業した商業施設「赤坂インターシティAIR」内にオープンした1号店に続く2号店で、バリスタがハンドドリップで入れるスペシャルティコーヒーとパンなどを提供する。

　店舗は、外部からの出入りが可能な共有スペースとシェアオフィス入居者の占有スペースのはざまの空間に位置する。気軽なコミュニケーションの場でありたいという思いからスタンドの形態を取った。

　「コーヒーは嗜好（しこう）品なので人それぞれ好きなものは違う。お客さまとの会話の中でお薦めしていければ」とバリスタの小宮和貴子さん。「毎日来てくださる方や、コーヒーが好きな方にはスペシャルティコーヒーが飲めてうれしいという声を頂いている」と手応えをうかがわせる。

　主なメニューは、「Today's coffee クイックコーヒー」（330円）、「ハンドドリップコーヒー 神楽坂ブレンド」（380円）、「エスプレッソ」（300円）、「ハーブティー」（400円）、「オーガニックオレンジジュース」（450円）、「秩父ビール」（700円）、ワイン（赤・白）、スパークリング、日本酒（以上700円～）など。アルコール以外のドリンクが飲み放題になる月額会員（オリジナルタンブラー付き、9,500円）も募集している。

　広報担当の土橋厚子さんは「神楽坂に根付き、育てていただき、愛される店になれれば」と話す。同店は、ワンオペレーションで運営できる働き方の提案の場として、パイロット店の位置付け。同社は7月よりスクール事業の開始を予定しており、2020年までに国内20店舗を目指すという。

　営業時間は8時～20時（日によって変動の可能性あり）。