神楽坂の飲食店型アンテナショップ「離島キッチン 神楽坂店」（新宿区神楽坂6、TEL 03-6265-0368）で12月1日、法政大学（千代田区富士見2）の学生による企画「佐渡島フェア」が始まった。

いか徳利 熱かんセット

　佐渡島の名産品を使ったメニューの提供や島の文化を体験できる同企画は、離島キッチンが東京六大学とともに今年6月から始めた離島活性化のための企画「IDEA KITCHEN」プロジェクトの店舗企画第1弾。プロジェクトでは、より多くの人に島の魅力を伝え、売上を上げるための店舗企画を考え、課題やビジネスの仕組みを学ぶトレーニングプログラムを実施してきた。

　今回のプロジェクトに挑戦し、同フェアを企画したのは、キャリアデザイン学部でマーケティングを研究している酒井理教授ゼミナールの学生6人。企業や地域の課題を見つけ、解決のための実践からマーケティングを学ぶことがゼミの特徴で、これまでにも新製品のプロモーションや地域活性化の企画提案などに携わってきた。今回のプロジェクトでも、ゼミ活動の大きな柱の一つ「地域を考えるプロジェクト」の一環として、離島キッチンから提示されたテーマ「佐渡島」の魅力を紹介するために現地調査をしながら企画立案した。

　学生たちが考えたフェアのコンセプトは「佐渡人（さどんちゅ）と話して、知って、繋（つな）がるお店」。島民の思いをカードにした「佐渡人からの手紙」と返信用カードを来店客（ディナーのみ）に渡し、島とのつながりづくりを図るほか、店内には佐渡の文化体験として「能」「おけさ」「竹細工」を知ってもらうコーナーを設置した。

　「来店していただいたお客さまに（佐渡島を）体感してもらった上で行きたいと思ってもらえるように考えた」とプロジェクトメンバーの下池瞳華さん。横井志功さんは「『離島キッチン』は来店した時点で非日常なのでそこで満足してしまう。（今回のフェアでは）生産者の思いや島の魅力が書かれた手紙から興味を持ってもらい、実際に島へ足を運んでもらいたい」と呼び掛ける。

　主なメニューは、「寒ブリしゃぶしゃぶ」（2人前、1,980円）、「いか徳利（熱かんセット）」（2,000円）、「トビウオのすり身入りあずま揚げ」（850円）、「イカながも丼」（1,280円）、「スーパーコシヒカリの土鍋ご飯」（780円）、「おけさ柿シャーベット」（380円）など。価格は全て税別。

　営業時間は、11時30分～14時・18時～22時。月曜定休。今月27日まで。