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神楽坂にビストロ新店「お野菜と.」 野菜料理と自然派ワイン中心に

神楽坂駅近くの裏路地にオープンしたビストロ「お野菜と.」

神楽坂駅近くの裏路地にオープンしたビストロ「お野菜と.」

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 神楽坂駅近くの裏路地に10月11日、ビストロ「お野菜と.」(新宿区神楽坂6、TEL 03-6265-0346)がオープンした。

ワインは自然派を中心にラインアップ

 代表の伊藤賢司さんは「10年で独立」という目標を掲げ、27歳で飲食業界へ飛び込んだ。イタリアンやフレンチ、ビストロ、ワインバーなどさまざまな業態で約10年経験を積み、「食の街」のイメージを持つ神楽坂での開業にこぎ着けた。30~40代女性をコアターゲットに据え、千葉・タケイファーム直送の有機野菜を使った料理と自然派ワインを中心に提供する。店舗面積は15坪。席数は、カウンター席6席とテーブル席を合わせた20席。

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 同店ではグランドメニューは置かず、旬の食材を使った料理を提供。季節によって変わるメニューは、「トレビス・イチジク・生ハムのサラダ」(800円)、「彩り野菜とズワイガニのテリーヌ 2種のソース」「ビーツとショウガのポタージュ」(以上900円)、「リードボーのパイ仕立て 茸クリーム」(1,600円)、「魚介と野菜のたっぷり入ったブイヤベース」(2,400円)、「ランプ肉のロースト」(2,800円)、「うにとチェリートマトのイカスミ生パスタ」(1,600円)など。

 ドリンクメニューは、グラスワイン(650円~)、5,000~6,000円台が中心のボトルワイン、「ヒューガルテン・ホワイト」(700円)、グラッパ、シェリー(以上800円)、デザートワイン(700円~)、ソフトドリンク(450円~)など。

 「一度来てくださった方にリピーターになってもらえるような、人に紹介したくなるような店になれれば」と伊藤さん。今後はコース料理の提供も予定しており、「野菜が売りの店なので、野菜を使ったメニューをさらに増やしていきたい」と意欲を見せる。

 営業時間は18時~翌2時。日曜定休。

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