神楽坂通り沿いに4月10日、「jiubar（ジュウバー）」（新宿区神楽坂2、TEL 03-6265-0846）がオープンした。席数はカウンター8席、テーブル11席。

看板メニュー「ジュウバーの肉団子」

　店名は、中国語でバーを意味する「酒＊（ジュウバー、＊は口に巴）」をもじったもの。店先に看板などはなく、階段しかないビルの3階でひっそりと営業する。

　料理に使う素材は、豚肉と野菜のみ。看板メニューは「オーダー率100％を目指したい」という「ジュウバーの肉団子」（680円）。その他、「SOUZAIサラダ」（1,280円）、「イモとハチミツの酢豚」（1,200円）、「〆のカレー」（680円）など。

　「日本人になじみのある日常的な中華料理を、お酒と一緒に気軽に楽しんでほしい」とマネジャーの川上武美さん。「どれも家庭でも作れるおなじみのメニューだが、試行錯誤を重ね、店で食べてこその味わいに仕上げている」と自信を見せる。「塩味の白い酢豚は、優しいけれどしっかりと酢豚だと認識できる味わいで、他にはないと思う」とも。

　ドリンクは、「レモンサワー」「チャイナガール」「ジンジャーソーダ」「シトラスソーダ」「パクチーモヒート」（以上680円）といった、自家製のシロップや果実酒を使ったソーダ類がお薦めという。ビール、ウイスキー、紹興酒、ワインなども用意する。

　ターゲットは、「バリバリ仕事をしている」30代女性。「責任ある立場でいろいろな経験を積み、広い世界を知っている。そういった方々に支持される店を目指したい」と川上さん。「仕事終わりの遅い時間からでもゆっくり食事をしてもらえるよう、深夜まで店を開けて待っている」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は18時～翌3時。日曜・祝日定休。