四ツ谷駅近くの裏通りに4月7日、つけ麺店「スージーハウス」（新宿区四谷1、TEL 03-3355-0569）がオープンした。席数は20席。

20席を用意する店内の様子

　30年以上営業し、店主の年齢や健康上などの理由から閉店した中華料理店「醉詩家（スージーハウス）」跡にオープンした同店。今回名前を残し、新業態店としてリニューアルした。九州産小麦を100％使ったオリジナルの麺と濃厚な豚骨スープに数種類の魚介だしをブレンドしたダブルスープを合わせたつけ麺をメーンに提供。麺は一般的なものの約1.5倍の長さにすることで小麦の香りやのど越し、コシや弾力も楽しめるという。

　主なメニューは、「濃厚魚介つけ麺」（790円）、レモンの輪切りを添え、冷めたスープでもさっぱりと食べられるようにしたという「レモンつけ麺」、3種類の唐辛子を使った「濃厚辛味つけ麺」（以上850円）、「お酒を飲んだ後にもおすすめ」という「ラーメン」（740円）など。

　メンマ、味玉、レモン、チャーシューなどのトッピング類（100円～）、前オーナー直伝のレシピをベースにしたというギョーザ（450円）、チャーシュー丼、肉メンマ、もやしキャベツ（以上250円）などのサイドメニュー、アルコール類（350円～）も用意する。

　代表の福井利崇さんは都内の人気店で修業し今回独立。地元住民やビジネスマンをターゲットに据えるが、女性にも好評で来店客の約4割を占めるという。「自分の後継者を育て、自分の名前を冠した店も1年後には開きたい」と意気込む。

　営業時間は11時～15時、17時～23時（土曜・日曜は昼のみ営業）。