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牛込神楽坂にイタリアンバル新店-「手作りニョッキ」売りに

牛込神楽坂駅近くにオープンしたイタリアンバル「CAFE BLOWS IN」

牛込神楽坂駅近くにオープンしたイタリアンバル「CAFE BLOWS IN」

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 牛込神楽坂駅近くの牛込中央通り沿いに12月15日、イタリアンバル「CAFE BLOWS IN(ブロウズイン)」(新宿区箪笥町、TEL 03-3235-5003)がオープンした。店舗面積は約9坪。席数はカウンターのみの9席。

国産ジャガイモと北海道産小麦粉を使って作るニョッキ

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 国産ジャガイモと北海道産小麦粉を使って作るジャガイモの風味とふんわりとした食感が特徴の「手作りニョッキ」を売りに、グラスワインと小皿料理を提供する同店。女性1人でも入りやすいようにと、白色を基調にした明るく清潔感のある内装に仕上げ、店内ではアクセサリーや雑貨も販売する。店名はオーナーの外山庫太さんの父が以前経営していた日本そば店「吹込亭」から。いろいろな人が集まってくるようにという意味を込めたという。

 主なメニューは、冷菜(300円~)、温菜(600円~)、ニョッキ、スパゲティ(以上950円)、テークアウトも可能なホットサンド(550円)など。ドリンクメニューは、赤・白3種ずつ用意するグラスワイン(400円~)、グラススパークリングワイン(400円)、生ビール、ハイボール、カクテル(以上450円)、エスプレッソ、カフェラテ、オレンジジュース(以上350円)などをそろえる。

 ランチタイムには、ニョッキやオムライス、キーマカレー(全てサラダ付き、800円)、ホットサンド(サラダ・ドリンク付き、650円)を用意。近隣住民やビジネスマンをターゲットに据え、客単価は約2,500円を見込む。

 外山さんの前職はIT関連。起業したいと考える中で飲食店の道を選び、前々職の飲食業界時代の同僚に声を掛け開業にこぎ着けた。「まずは店を軌道に乗せることが優先。地域の方に受け入れていただけるようにコツコツと頑張りたい」と意気込みを見せる。

 営業時間は12時~14時30分、17時~23時(以上ラストオーダー)。年内の営業は31日ランチまでで、年明けは1月4日ディナーより営業予定。

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