飯田橋駅西口近くにある青森県のアンテナショップ「あおもり北彩館」（千代田区富士見2、TEL 03-3237-8371）で販売している希少な土壌栽培モヤシ「大鰐（おおわに）温泉もやし」が静かな人気を呼んでいる。

「大鰐温泉もやし」と一般的な豆モヤシとの比較

　「大鰐温泉もやし」は青森県大鰐町で約400年前から栽培されている冬野菜で、モヤシとしては日本一の長さを誇る。古来一子相伝の土壌栽培で、大鰐温泉の地熱と温泉水、同地域在来の大豆「小八豆」を使い、全長40センチほどに育てられている。

　現在、栽培農家は同町内にある町営1軒を含む7軒のみ。「煮ても炒めてもシャキシャキとした歯応えが変わらない。水っぽさがなく、ほのかな土の香りとしっかりとモヤシの味がするのが人気の理由」と同館副店長の木立光秋さん。生産地の小売店やスーパーでは午前中に売り切れるほどの人気商品だが、生産量が限られているためほとんどが青森県内で消費されており、都内で入手できるのは同館と同館が卸している伊勢丹新宿店の2カ所のみとなっている。

　都内での流通は毎年11月下旬から3月まで。同館では毎週金曜17時以降に30束が、1束（約300グラムg）420円で店頭に並ぶ。伊勢丹新宿店では週2～3回、それぞれ一度に20～30束ずつが入荷され、1束525円で販売されているという。

　首都圏内の飲食店で取り扱いがあるのは「AW kitchen」や「やさい家めい」などを展開するイートウォークの系列店など24店舗。市ケ谷近隣では、店主が青森県出身の日本料理店「善知鳥（うとう）」（新宿区北町、TEL03-6411-0863）で、ごまあえや煮浸し、鍋料理などにして提供されている。

　このモヤシを首都圏に出荷している大鰐町地域交流センター「鰐come」の相馬康穫さんは「（飲食店同士の）口コミなどで新規の問い合わせは絶えないが、供給量が少ないため販路拡大が難しいのが現状。このため現在、町営のモヤシ栽培場の面積を2倍にする計画が進んでおり、来年の流通量は増える見込み」と話す。

　営業時間は10時～19時30分。