神楽坂上交差点近くに4月19日、フレンチビストロ「炭焼きフレンチ LaQutaro（ラクタロウ）」（新宿区神楽坂5、TEL 03-6265-3224）がオープンした。

炭火で焼き上げる俵ハンバーグ

　同店は、新宿で25年営業を続ける和食店「楽太朗」の姉妹店。富士屋ホテルをはじめ、大手ホテルの厨房やサンフランシスコ日本領事館総領事公邸料理人としても腕を振るった経験を持つ榎本亮さんをシェフ兼店長に迎え、和の技法である炭火焼きとフレンチを融合させた「新感覚フレンチ」を提供する。

　店舗面積は28坪。席数は43席。「フレンチポップ」をテーマにデザインしたという店内は、オレンジや白、フレンチレッド、フレンチブルーなど明るく大胆な配色で装飾。30代女性をメーンターゲットに据え、客単価は4,000円を見込む。

　主なメニューは、「アジのマリネ オレガノ風味のナスのタルタル添え」（580円）や「フルーツトマトと甘エビのカクテル仕立て 大葉のドレッシング」（980円）、「砂肝のコンフィ 温かいサラダ仕立て」（640円）、「イワシの炭火焼きハーブオイル」（580円）、「炭火焼き俵ハンバーグ」（1本480円）など。ドリンクメニューは、自然農法のビオワインを中心としたフランス産ワイン（グラス＝480円～、ボトル＝2,900円～）とビール（530円）を用意する。

　営業時間は、平日＝17時～23時、土曜・日曜・祝日＝15時30分～23時（日曜・祝日は22時まで、以上ラストオーダー）。月曜定休（祝日の場合は翌日休み）。