九州を中心に手羽先専門店やダーツカフェなどを展開するフェリックス（福岡県福岡市）は6月21日、飯田橋駅東口に九州料理と手羽先の店「とめ手羽 飯田橋店」（新宿区揚場町、TEL 03-6228-1500）をオープンした。

　店舗面積は35坪。席数はカウンター席とテーブル席を合わせた54席。素揚げした手羽先に塩でシンプルに味付けした名物料理「とめ手羽」と九州の食材を使用した馬刺し、もつ鍋をメーンに提供する。同社は2005年に「熊本本店」をオープンし、その後九州を中心に店舗を拡大。2008年に東京初出店となる神田店をオープンし、昨年五反田店、新宿店をオープン。同店は都内4店舗目となる。

　主力メニューは、名物の「とめ手羽」、新味の「あま手羽」（以上、1本180円）、「博多もつ鍋（あっさりしょうゆ、京風白みそ、濃厚辛みそ）」（1人前1,280円）、大根おろし入りのダシに豚肉や野菜をくぐらせて食べる「みぞれつゆしゃぶ」（1人前1,780円）など。熊本直送の馬刺しは、「上バラ刺」（2,200円）や「上タン刺」（2,000円）、「タテガミ刺」（1,300円）、「レバー刺」（1,700円）、「ハツ刺」（1,200円）、「アバラ刺」（1,500円）などさまざまな部位を提供する。

　ドリンクメニューは、鹿児島の焼酎を中心に芋・麦・米・黒糖焼酎（530～700円）、梅酒（550円～）、カクテル（650円）、サワー（500円）、ワイン（グラス＝550円、ボトル＝1,500円～）、生ビール（550円）、日本酒（1合＝680円～）など。「薩摩維新」「一本儀」「南々方」「さつま無双」などの鹿児島限定焼酎（各種800円）や「伊佐美」「なかむら」「魔王」などのプレミアム焼酎も。ビジネスマンをメーンターゲットにとらえ、客単価は4,000～4,500円を見込む。

　同店の名物「とめ手羽」について、同社取締役の竹田裕輔さんは「九州では『とりあえず10本』『とりあえず20本』といった注文が多い」と話し、これまでの完食記録は福岡西通り店の58本。来店客のほとんどが注文するという。「これまでの店舗では、一度来た人が誰かを連れてまた来てくれる。（飯田橋店も）来た人が誰かに紹介したくなるような店にしていきたい」と竹田さん。今年10月には豊洲に新店のオープンも予定している。

　営業時間は11時30分～14時（月曜～金曜）、17時～23時。オープンを記念して今月24日まで、焼酎ボトル（黒霧島、島美人、二階堂、白岳「しろ」）を1,000円で提供する。