市ケ谷経済新聞

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神楽坂にオープンしたカフェ風の洋風ラーメン店「麺屋 ふぅふぅ亭」

　神楽坂駅近くの早稲田通り沿いに6月7日、ラーメン店「麺屋 ふぅふぅ亭」（新宿区矢来町、TEL 03-3267-5576）がオープンした。

　店舗面積は約15坪。「女性がパスタ屋に1人で入る感覚のラーメン店」をコンセプトにしたという店内は、白を基調としたカフェ風に仕上げ、総席数はカウンターとテーブル席を合わせた17席。鶏がらと牛骨、野菜のスープをベースにした「洋風ラーメン」を提供する。

　オープンから間もない同店では、6月中に利用客からのアンケートをとり、意見を聞きながら価格やメニューの改善を行っていく意向。7月ごろには正式なメニューと価格を決定するという。

　暫定のメニューと価格は、「らーめん」（塩・しょう油、730円）、「味玉らーめん」（塩・しょう油、830円）、「鶏海老ワンタン麺」（塩・しょう油、930円）、「ふぅふぅ亭スペシャル」（塩・しょう油、980円）、「海老風味坦々麺」（850円）、「夏季限定冷やしトマト麺」（830円）など。ランチタイムにはライスやサラダ、水ギョーザなどを組み合わせたセットメニューも用意する。

　夜の営業では、生ビールとつまみ、ラーメンをセットにした「晩酌Ramen Set」（1,500円）や「グリルチャーシュー」（400円）、「ふぅふぅ亭 水餃子」（430円）、「たっぷり葱（ネギ）と自家製メンマの豆富サラダ」（450円）、「粗挽きグリルソーセージ」（750円）などの一品料理も提供。ラーメンダイニングとしての利用も見込む。平日のメーンターゲットはビジネスマンで、週末には近隣住民もターゲットにとらえる。

　「国民食のフレンチ化を目指す」という代表の益城大作さん。店名をフランス語で「火」を意味する「Feu（フー）」から名付け、「『フレンチ焼鳥』『フレンチカレー』の店も展開していきたい」と意欲を見せる。「（ラーメン業態は）のれん分けのかたちで店舗を拡大していければ。独立したい人がいれば応援していきたい」とも。

　営業時間は、平日＝11時30分～15時、17時30分～23時、日曜・祝日＝11時30分～17時。

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