JR水道橋駅高架下で営業していた「旨辛（うまから）ラーメン 表裏」が10月17日、市ケ谷駅近くの路地に「旨辛ラーメン 表裏　市ヶ谷本店」（千代田区九段南4、TEL 03-5215-6487）として移転オープンした。

一番人気のメニュー「あんかけDX」

　小麦の種皮を使ったオリジナルの特製麺、豚骨・鶏・香味野菜を使い15時間かけて仕上げる濃厚スープ、自家製ラー油、自家製辛味パウダーなど、「うまさと辛さ」にこだわったラーメンを提供する同店。もも肉1枚分、約300グラムの唐揚げを載せた一番人気のメニュー「あんかけDX」は、テレビや雑誌などで取り上げられることも多い。

　前店舗から10席増やしたという席数は、カウンター席8席とテーブル席18席を合わせた26席。客席間も以前より広く設け、ゆったりとした空間に仕上げた。

　主なメニューは、「あんかけDX（メガ唐付き）」（980円）、「鷹の爪拉麺（ラーメン）」「ピリ辛拉麺」（以上700円）、「旨辛つけ麺」（800円）、「旨辛つけDX（メガ唐付き）」（1,100円）など。「メガ唐」（300円）、「プチ唐」（150円）、「味玉」（100円）、「枝豆」「塩キャベツ」「もやしのナムル」（以上190円）、「ビール」（500円）、「トリスハイボール」（300円）など、トッピングやサイドメニュー、アルコール類も用意する。

　「子どもでも食べられるように辛さを抜くことができるメニューもあるので、家族連れでも利用いただきたい」と浦田淳二店長。「サラリーマンの方には居酒屋感覚で使っていただければ」とも。

　営業時間は11時～22時45分（ラストオーダー、スープが無くなり次第終了）。