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日テレ再開発地に期間限定店「No.4」 ハンドクラフトな食と空間提供

 麹町の日テレ再開発地「番町の庭」に、ハンドクラフトな食と空間を提供する「No.4(ナンバーフォー)」(千代田区四番町5、TEL 03-3234-4440)がオープンして2カ月半がたった。

 同店は東品川にある醸造所を併設したブルワリーレストラン「T.Y.HARBOR(ティー・ワイ・ハーバー)」を手掛けるタイソンズアンドカンパニーが期間限定で出店。

 店舗面積は153平方メートル。席数は店内とテラス席を合わせて49席。店名は、日本テレビのチャンネルナンバーから。「レストランでもカフェでもベーカリーでもない」をコンセプトに、「ハンドクラフト」の食で気取らない空間を提供する。

 朝は、全粒粉など粉からこだわる「40種類の焼きたてパン」をそろえる。昼は、「薪(まき)釜で焼き上げるピザ」(マルゲリータ=900円)やミネラルをふんだんに盛り込んだ「メイドイン東京の料理」(ピタサンドとビーガンヨーグルトサンド=950円)など。スイーツには、クロワッサンとマフィンを掛け合わせた「クロフィン」(380円)などがある。

 ビールは都内の「T.Y.HARBOR BREWERY」で造られた無ろ過クラフトビール(600円~)、コーヒーは産地と生産者が明確な高品質のコーヒー豆を自家焙煎(ばいせん)した「サードウエーブコーヒー」を提供。ビーガンやベジタリアンも楽しめる料理に合わせ、ナチュラルなワインも用意する。

 メニューは、海外で流行している店のメニューを参考に、同店のベーカリー責任者を中心に開発したという。同社ではターゲティングを行わず、幅広い世代でさまざまなシーンでの利用を想定。広報担当者は「メードイン東京でつくられる空間、料理、サービスの3つがバランスの取れた形で、地元の人々に愛される温かい店を目指したい」と話す。

 営業時間は8時~22時。営業期間は同地の再開発スタートまでの4~5年間を想定。

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