四谷・荒木町の車力門通りの「MIT四谷三丁目ビル」（新宿区荒木町）3階に1月25日、ビストロ「Chevalier du Vin（シュヴァリエ・デュ・ヴァン）」（TEL 03-6868-5665）がオープンした。同ビル2階には、姉妹店の「Maison de MINAMI（メゾン・ド・ミナミ）」（TEL 03-6868-3550）が昨年12月8日にオープンしている。

Chevalier du Vin（シュヴァリエ・デュ・ヴァン）店内

　「石積のビルを建て、おいしい料理とワインを愛する大人の店を造った」と話すのはオーナーソムリエの南喜一朗さん。「Maison de MINAMI」はフランス語で「南の家」、「Chevalier du Vin」はフランス語で「ワインの騎士」を意味する。南さんはブルゴーニュ、ボルドー、シャンパーニュのシュヴァリエを叙任された、主要3大ワインの騎士。ワインのストックは2万本、店舗にあるものだけで7000本だという。

　「メゾン・ド・ミナミ」は、料理とワインの相性を追及し、厳選された食材を使ったシンプルな料理とシャンパーニュやブルゴーニュのワインをメーンに提供する。コース料理主体で、価格は5,000円と8,500円。ボトルワインの価格帯は5,000円～。

　「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」は、フランスの郷土料理とフランス各地のワインを提供。アラカルト主体で、主なメニューは、「ブション風、前菜盛り合わせ」（M＝1,500円、L＝2,300円）、「真鱈（まだら）のクネル、アメリケーヌソース」（1,600円）、「牛ハラミ肉のグリエ（300グラム）」（2,500円）など。ボトルワインの価格帯は4,000円台を中心に3,500円～。グラスワインを6種類用意する120分間飲み放題（3,850円）のプランもあり、現在はオープニング記念でグラス各500円での提供も。

　「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」ではランチ営業も行っており、主なメニューは、数量限定の「ハッシュ・ド・ビーフ」（1,000円）、「牛ステーキランチ」（1,800円）、「ランチコース」（2,500円）など。

　「メゾン・ド・ミナミ」の営業時間は、18時～翌3時。日曜・月曜・祝日定休。

　「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」の営業時間は、11時30分～14時30分、18時～23時。土曜・日曜・祝日定休。