市ケ谷駅近くの外堀通り沿いに9月3日、イタリアンレストラン「Suolo Dal Suolo（スオーロ・ダル・スオーロ）」（新宿区市谷田町2、TEL 03-3268-3020）がオープンした。

　店舗面積は18.6坪。席数は24席。イタリアンを中心に、長年飲食業界に携わってきた料理長の吉田博之さんが開いた。店名は「土から土」を意味し、千葉、滋賀、山梨、静岡などの農家や生産者から直送される有機野菜や、三浦・佐島港、宮城・女川港から直送される魚など、「生産者を身近に感じられる安全な食材」を使った料理を提供する。

　主なメニューは、「東毛酪農カマンベールチーズの炭焼き 夢農園のブルーベリーソース」（1,200円）、20種類以上の野菜を使う「畑の野菜の白ワイン蒸し」（1,600円）、「フレッシュトマトアンチョビ青のりフェデリーニ」（1,200円）、炭焼きで提供する各種肉料理（2,000円～）、「はちみつのブリュレ」（600円）など。

　ドリンクメニューは、ビオワイン（グラス＝600円～、ボトル＝3,000円～）を中心に、生ビール（600円）、クラフトビール（700円～）など。ランチタイムにはメーンのパスタ、肉料理、魚料理にサラダまたはスープ、ドリンクをセットにしたランチメニュー（1,200円～）を用意する。客単価は5,000～8,000円。

　「遠くからわざわざというよりも、地元の方に普段遣いしていただければ」と吉田さん。「地域に根差した店にしていきたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時30分～13時30分、18時～21時（以上ラストオーダー）。