ダイヤモンドダイニング（港区）は5月13日、九段下駅近くに炭火串焼きと水炊きの店「九段下 鳥福」（千代田区九段北1、TEL 03-3261-7606）をオープンした。

20種以上のスパイスを使った「骨付きももの鳥福焼き」

　店舗面積は41.23坪。席数は1階と2階を合わせた70席。8時間かけて炊く濃厚なスープが特徴の「水炊き」と「炭火串焼き」をメーンにしたさまざまな鶏料理を提供する。客単価は3,800円。

　主なメニューは、「水炊き」（1人前1,600円）、もも串（160円）、ねぎ間、砂肝串、はつ串、レバー串、ぼんじり串（以上190円）などの炭火串焼き、塩麹で12時間熟成させた知覧鶏を炭火で豪快に焼き上げる「知覧鶏のゴロ焼き」（980円）、20種類以上のスパイスをブレンドした激辛の「骨付きももの鳥福焼き」（780円）など。

　ドリンクメニューは、生ビール（500円）、12種類をそろえる果実酒（590円～）、日本酒（580円～）、ハイボール（420円～）、カクテル（500円）などを用意する。

　同店は、2010年10月にオープンした和食居酒屋「九段下 十段屋」を業態転換したもの。「100店舗100業態」を目標に出店を進め、「十段屋」オープンのタイミングでその目標を達成した同社は現在、「ブランドの集約化」を進めており、今回のリニューアルオープンもその一環。今月オープンした横浜、水道橋、オープン予定の立川、新橋の店舗も同店同様、既存店からの業態転換となる。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時（平日のみ）、ディナー＝17時～23時30分（金曜・祝前日は翌2時まで）。日曜・祝日定休。