神楽坂通りに3月4日、ラーメン店「函館らーめん 恵山」（新宿区神楽坂3、TEL 03-6280-8961）がオープンした。

主力メニューの「塩そば」

　旭川の「しょうゆ」、札幌の「みそ」と並ぶ北海道ラーメンの一つである函館の「塩」ラーメンをメーンに提供する同店。鶏ガラやモミジ、昆布、野菜など15種類の素材を使ったスープに、オリジナルのストレートの卵麺を合わせる。店舗面積は18.3坪。席数はカウンター席12席とテーブル席を合わせた36席。店内奥には小上がり席も用意する。

　メニューは、ホウレンソウやメンマ、豚肩ロースを使ったチャーシューなどをトッピングした主力メニューの「塩そば」（650円）をはじめ、「つけそば」（750円）、「みそそば」（800円）、「エビワンタンそば」「アサリそば」（以上900円）など。ビジネスマンやOL、神楽坂を訪れる買い物客らをターゲットに据える。

　営業時間は11時～翌4時。