うなぎ料理専門店「うなぎや 神楽」（新宿区神楽坂4、TEL 03-6780-3267）が7月4日、神楽坂にオープンした。店舗面積は10坪。席数はカウンター＝9席。

「うなぎや 神楽」のうな重

　店主の関正彦さんはウナギ問屋や業界に携わり、今年で54年目。独立して34年目を迎え、「集大成となる店を持ちたい」と決意したという。関さんは「長年の目利きで、四万十のウナギなどのブランドウナギを仕入れる。四万十のウナギは希少価値が高く、市場にもあまり出回らない。香りが良く、身が引き締まっていて滋味深い味が特徴なので、ウナギ本来のうまみを味わっていただけるはず」と話す。神楽坂への出店について、「長年の夢がかなった。店は老舗うなぎ店跡ということもあり、その思いも継いで、地域の皆さんに愛されるようになれれば」と意気込む。

　ランチメニューは「うな重 並」（4,400円）、「うな重 上」（7,700円）などのほか、「う巻き」（2,200円）、「鰻（うなぎ）の串ひと通り」（2,640円）も用意する。ディナーメニューはコース（3万3,000円）で、完全予約制。うなぎ料理と、季節の食材を使った和食創作料理を提供する。和食を担当するのは長男の関瞭太さん。「自然と飲食の道へ進んだ」と話す瞭太さんは、和食店での修業経験もあるという。親子で店を切り盛りすることに対して「気負いせず、肩の力を抜いて取り組みたい」とも。

　アルコール類は、「十四代」をはじめとする日本酒や、ブルゴーニュ地方を中心としたワインなど幅広くそろえる。「希少なアルコールも用意するので、うなぎ料理と合わせて楽しんでもらえれば」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時30分～22時（日曜はランチのみ）。月曜定休。