飯田橋に「ビーフパスタ飯田橋本店」（千代田区飯田橋1、TEL 03-4363-6734）がオープンして12月5日で3カ月がたった。席数は30席。

「ビーフパスタ飯田橋本店」店内の様子

　同店は、昼＝「ビーフパスタ専門店」、夜＝「博多鉄板バル×クラフトビール」として営業する。ビーフパスタは福岡・天神発の料理。鉄板に薄切りの牛肉とゆで置きのパスタをのせ、ジャポネソース（しょうゆとレモンのソース）をかけて提供する。アルコール類も、国内外で作られたクラフトビールなどを集めており、ビーフパスタに合うという。

　メニューは「ビーフパスタ」「ビーフライス」（以上990円）のほか、バータイムは「点心点の一口焼き餃子（ぎょうざ）」（500円）や「雲仙直送 本場雲仙ハムカツ」（484円）などの一品料理も用意する。「肉とパスタ、ライスを一緒に食べるのがお勧め。漬け卵とフライドガーリックも合う」とも。パスタはあえてゆで置く。「パスタにソースのうまみを入れ、モチモチした食感とカリカリさを引き出すためにゆで置きは必要」とも。米は「5つ星マイスターがセレクトした一等米のオリジナルブレンドを採用している」という。

　マネジャーの國松達也さんは「私とオーナーは福岡出身で『ビーフパスタを関東で食べたいね』と話し、自分たちで店を開いた。飯田橋駅周辺はビジネス街でもあり学校も多い。東京大神宮や東京ドームなど多くの方が訪れることも考慮して場所を選んだ。関東では当店でしか食べられないので、ぜひ福岡の隠れたソウルフードを『食べてみらんね（食べてみてください）』」と笑顔で話す。

　営業時間は11時～22時。日曜定休。