飯田橋に煮込み料理や蒸し料理などを提供する和食居酒屋店「煮タリ蒸シタリ こんぺいとう」（千代田区富士見2、TEL 03-6272-4886）がオープンして1カ月がたった。オープン日は2月14日で、席数は24席。

「煮タリ蒸シタリ こんぺいとう」店内

　飲食の経験を持つ店主の金谷（かなや）大和さんは「大正ロマンを感じるような、どこか懐かしく、温もりのある店を作りたかった。酒と料理はもちろん、自分たちが本当に行きたいと思えるような、居心地の良い雰囲気も大切にしている」と話す。

　一から手掛けたという内装はステンドガラスを取り入れ、ビロードの席や木調のテーブルを設けた。オープンキッチンならではの、スタッフとの距離が近いのも特徴という。「ステンドガラスは、照明の明かりを通すと、ノスタルジックな雰囲気を演出してくれる。テーブルの大きさも落ち着きを感じるサイズ感にしたり、スタッフと気さくにコミュニケーションができるようにしたりするなど、居心地の良い空間を研究している」とも。

　メニューは「牛すじ豆腐」（715円）、「もつ煮込み」（550円）、「自家製黒豚シュウマイ」（165円～）など。50年以上の歴史を持つ豆腐店「神楽坂かつのとうふ」（神楽坂3）とコラボレーションした「スティックドーナツ」（275円～）は、「地域に根付いた店にしたい」と取り組んだ試み。「飯田橋や神楽坂かいわいの皆さんと一緒に、地域を盛り上げていきたいという思いがある。今後も新しいコラボメニューを考案したり、イベントなどを開いたりして、地域にどう関わっていけるかを考えていきたい」と意気込みを見せる。

　「オープンから間もないが、すでに常連になった方も多い。ぜひ気軽に足を運んでいただき、おいしい酒とごはん、良い空間で、ほっとする時間を過ごしてもらえれば。皆さんの日常になじむような、行きつけの店になれれれば」とほほ笑む。

　営業時間は16時～23時30分（土曜は14時～、日曜は14時～23時）。