四ツ谷駅前から続く三栄通りに9月24日、さぬきうどん店「四谷 ゆで釜」（新宿区四谷1）がオープンした。店舗面積は17坪。席数はカウンター席5席とテーブル席を合わせた21席。

店内の様子

　横須賀の人気うどん店で修業した店主の飯田さんが開いた同店。コシの強さとのど越しが特徴の手打ちうどんを、長崎・五島列島産のアゴやイリコ、昆布などから取ったダシと合わせる。昼はうどん店、夜は日本酒やワイン、一品料理なども提供するうどん居酒屋として営業する。

　主なメニューは、「かけうどん」「ざるうどん」「ぶっかけうどん」（以上500円）、「釜揚げうどん」（550円）、「釜たまうどん」（650円）、「カレーうどん」（800円）、「卵かけご飯」（250円）とのセットがおすすめという湯通しした豚肉に温かいダシをかけた「肉すい」（550円）など。「かしわ天」「純あじ天」（以上250円）などの天ぷらをはじめ、各種トッピング（100円～）もそろえる。

　ドリンクメニューは、「一ノ蔵」「八海山」「十四代」「村祐」など常時10種類以上をそろえる日本酒（1合600円～）を中心に、生ビール（450円）、瓶ビール（500円～）、角ハイボール、生すだちサワー、ウーロンハイ（以上450円）など。「ビジネスマンから地元の方、20代後半から年配の方まで」幅広い層をターゲットに据える。

　オープンから1カ月がたち、女性の1人客や週に3度来店するリピーターもいるという。飯田さんは「皆さんに喜んでいただける店。たくさん人が集まる楽しい店にしていきたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時～14時、17時～22時（土曜は昼のみ）。日曜・祝日定休。