半蔵門駅近くの裏通りに2月4日、立ち食いそば店「SOBA STAND そばうさ」（千代田区麹町2、TEL 03-6380-9912）がオープンした。

アメリカンカフェをイメージした店内

　そばとアメリカンカルチャーが好きだというオーナーの小島和樹さん。SOBA＋USAで店名を「そばうさ」とした。店内はアメリカンな雰囲気が漂うカフェのイメージ。質店で鑑定士をしていたが、趣味の食べ歩きと料理好きが高じて脱サラ。「飲食業の経験はまったくなかったし、かなり思いきった決断だった」と話す。

　「そば処港屋」（港区）のインスパイア系と言われることについて「港屋がものすごく好きで何十回も通った。今、インスパイアという一つのカテゴリーができつつあり、その系も全部食べ歩いたが、ほとんどが港屋のコピーばかりで納得いかなかった」という。「インスピレーションから新しいものが出て来ていない。港屋をリスペクトしたうえで、一度全てを自分の中で消化し、新しい味で港屋のスタイルをまねさせていただきたいと考えた。他のインスパイア系にはない、特色あるメニューや内装になっている」と自信を見せる。

　メニューは、「スタミナ冷or温そば」（750円）、「スタミナ牛スジ冷or温そば」（900円）、「バジル冷そば」（850円）、「海苔胡麻冷そば（ざるそば）」（600円）、「スタミナ冷まぜうどん（ミニゴハン付）」（850円）、「ぶっかけ冷うどん」（650円）。そばのみプラス100円で大盛可。17時以降は瓶ビール（350円）も提供する。

　「立ち食いだが、お一人の女性客にもかなりお越しいただいている。女性でもさらっとある程度のボリュームが食べられるようにしているので、ぜひ試してみてほしい」とも。

　営業時間は、11時～15時（月曜～土曜）、17時～20時（月曜～金曜）。日曜・祝日定休。