神楽坂通りに6月7日、和食店「ご馳走や 叶え」（新宿区神楽坂3、TEL 03-6265-0480）がオープンした。経営は日本料理店や水炊き店などの飲食店を手掛けるオカシオ（渋谷区）。

店内は個室中心。可動式の仕切りで2人用としても

　席数はカウンター席と個室を合わせた50席。「比内地鶏」、能登半島の「魚」、京都・石川産を中心とした「野菜」、全国各地の「日本酒」を売りにした同店。日本酒は生産者の思いを伝えるため、従業員が実際に蔵元を訪れて厳選したもの約15種類を常時そろえ、「若い世代にもいい日本酒を飲んでもらいたい」と、メニューには味わいやうま味、香りなどをわかりやすく表記する。

　主なメニューは、「本マグロ」（1,200円）をはじめとする刺し身や煮魚、毎朝店でさばく比内地鶏の串焼き（300円～）、南魚沼の契約農家が作ったコシヒカリを日本酒の仕込み水で炊く「土鍋炊きごはん」（680円）、系列店の名物メニュー「比内地鶏 水炊き鍋」（1人前、2,400円）など。

　ドリンクメニューは、「新政」（秋田、700円）、「伯楽星」（宮城）、「飛露喜」（福島）、「御湖鶴」（長野、以上880円）、「十四代」（山形、980円）、「磯自慢」（静岡、1,300円）、「鶴齢」（新潟、680円）などの日本酒、焼酎（580円～）、酎ハイ（480円～）、エクストラコールド（680円）などをそろえる。

　コアターゲットは30～40代のオフィスワーカーで、客単価は約6,000円。石川康夫店長は「良い日本酒を若い方にも伝えていき、それに合わせた料理を提供していく。神楽坂という場所柄、接待や会食利用が多くなるが、若い方から年配の方までいろいろなシチュエーションでご利用いただければ」と話す。

　営業時間は11時30分～14時（土曜・日曜・祝日は16時まで）、17時～23時。