牛込神楽坂駅近くの大久保通り沿いに6月8日、広島風お好み焼き店「かぼろ屋」（新宿区南山伏町、TEL 03-5261-3986）がオープンした。

大きな鉄板を配置した店内

　店主の畠山美津雄さんは、飯田橋の人気お好み焼き店「れもん屋」で14年勤務していた経歴を持つ。店名はイタリア語で「キャベツ」を意味する「cavolo（カーヴォロ）」から名付けたもの。食材にこだわり、キャベツはその時期に最もいいものを各地から、モヤシは細いもの、肉は国産、調味料のほとんどは広島から取り寄せる。店舗面積は約15坪。席数はカウンター席とテーブル席を合わせた24席。

　メニューは、肉玉（700円）、肉玉そば、肉玉うどん（以上800円）、肉玉イカ天そば、肉玉イカ天うどん（以上900円）、ミックス（1,100円）、焼きそば（ソース・塩、650円）、イカのゲソ焼き（400円）、アスパラベーコンチーズ（600円）、ホタテのバター焼き（700円）、枝豆、ままかり、ねぎ巻き（以上300円）など。ランチタイムには、お好み焼きセット（ミニお好み焼き、ミニ丼かミニサラダ、ドリンク、800円）、焼きそば・うどんセット（ミニ焼きそば・うどん、ミニ丼かミニサラダ、ドリンク、700円）も用意する。

　ドリンクメニューは、生ビール（グラス＝300円、中ジョッキ＝550円）、ウーロンハイ、レモンサワー、ハイボール（以上400円）、焼酎（500円）、ソフトドリンク（250円）など。ビジネスマンやOL、広島出身者、広島カープファン、週末には家族連れをターゲットに捉え、「野菜も多く意外とヘルシーなので女性にもおすすめ」とも。客単価は2,000～3,000円。

　幼いころから広島カープファンという畠山さん。「ゆくゆくはカープファンが集まるおしゃれな店にしていきたい。店内にも少しずつカープ色を出していこうと考えている」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時30分～15時、16時30分～23時。