四谷荒木町の路地に4月9日、石焼きダイニング「炙蔵 柳 四谷荒木町店」（新宿区荒木町、TEL 03-6457-8928）がオープンする。

オープン記念として1個90円でカキを提供

　店舗面積は約25坪。曙橋、赤坂に続く3店目となる同店は、もともと1階を日本料理店、2階をバーラウンジとして営業していた築60年ほどの一軒家を改装。ブランド肉にこだわった曙橋本店、野菜を中心とした赤坂店に対し、同店では溶岩石を使って食材を調理する石焼き料理をメーンに提供する。席数はカウンター席とボックス席、個室を合わせた28席（1階）。2階（約20席）は宴会や貸し切り、ランチタイムに開放する。

　メニューは、「厚切り牛タン」（1,580円）や「岩中豚の角煮焼」（1,280円）、「まぐろホホ肉 赤ワインしょうゆマリネ」（980円）、3種類の塩で食べる「厳選野菜盛り合わせ」（680円）などの石焼き料理のほか、「自家製ぬかづけ」（580円）や「くるみチーズ クラコット添え」（680円）、「ゴルゴンゾーラと酒盗」（680円）など。

　ランチメニューとして、特製ダレで焼いた牛ハラミを乗せた「牛重」（70食限定、850円）や「北海丼」（900円）、「ネギトロ丼」（900円）、マグロやサーモンなど数種類の具を器からあふれそうなほど盛り付けた「爆盛り！！海鮮丼」（1,800円）などを用意する。

　「女性を意識したラインアップにした」（石井店長）というドリンクメニューは、梅酒15種類（450円～）や「コラーゲン レッドアイ」「ヒアルロン酸 とまとサワー」（以上690円）、ワイン（グラス＝600円、ボトル＝2,980円～）など。このほか、生ビール（690円）や焼酎（500円～）、サワー（500円～）などを取りそろえる。40代の女性をメーンターゲットに捉え、客単価は5,000円～6,000円を見込む。

　「店構えは高級そうだが、居酒屋感覚で利用してもらいたい」と石井店長。オープンを記念して、兵庫・坂越産のカキ「さこし忠臣蔵」を1個90円で提供する。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時30分～23時30分。日曜定休。