ホテルグランドパレス（千代田区飯田橋1）内のケーキ＆ベーカリー「ジュリー」で10月1日、社内料理コンクール製菓部門で優勝したスイーツをはじめとする秋の新作スイーツの販売が始まった。

社内料理コンクールの様子

　同ホテルでは、技術向上と新商品開発の一環として、ホテルの調理部門のスタッフが腕を振るうコンクールを毎年実施。洋食・和食・中華などのテーマごとに開催しており、今回初めて製菓部門も加わった。

　今回販売する商品は、今年7月に開催された製菓部門のコンクールで若手の意欲的な作品を抑えて優勝した30年以上のキャリアを持つベテラン、鈴木禎パティシエの作品「サンマルク」（450円）。生クリーム、カラメル、チョコレートでベースを作り、バニラとブランデーで香り付けしたクリーミーで濃厚なチョコレートムースと蜂蜜風味のババロア、カラメルの苦みとサクサクとしたペカンナッツの食感が特徴で、審査員を務めた社内の女性スタッフから特に評価が高かった作品だという。

　このほか、島根産のクリを使ったマロンペーストを生地に使い、マロングラッセを混ぜ込んだ「マロンのシフォンケーキ」（ホール直径16センチ、1,575円）、渋皮付きのクリと甘露煮のクリをマロン風味のクリームと合わせてチョコレートスポンジで包んだ「マロンのロールケーキ」（480円）も取りそろえる。

　営業時間は10時～20時。11月30日まで。