市ケ谷経済新聞

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和食店「さゝや」の1階を改装してオープンする魚介バル「sasaya380」の店内。海の中をイメージした店内は青を基調とし、壁には魚の絵も描かれている。

　飲食店の運営や設計・施工などを手がけるスパイスワークス（千代田区）は8月25日、市ケ谷の和食店「さゝや」1階を改装した魚介バル「sasaya380（サンパチ）」（新宿区市谷田町1、TEL 03-6265-0586）をオープンする。

　店舗面積は約20坪。海の中をイメージしたという店内は、青を基調にした内装に仕上げた。席数はテーブル席とカウンター席、6～8人が収容できる個室を含めた40席。「スキレット」と呼ばれるミニフライパンで供する創作魚介料理をメーンに、すべてのメニューを380円均一で提供する。

　メニューは、スペイン産の生ハム「ハモン・セラーノ」「本日のテーブルオリーブ」「クリームチーズのみそ漬け　カラスミ」「小海老とアボカドのタルタル バジル風味」「ごろごろポテトのアンチョビバター焼き」「丸ごとトマトとイイダコのオイルアヒージョ」「ムール貝のビール蒸し」など。ドリンクメニューは、生ビールやハイボール、酎ハイ、グラスワイン、オリジナルサングリアなどを取りそろえるほか、2,800円均一・3,800円均一のボトルワインも数種類ずつ用意する。

　「『さゝや』が和だったのに対して今回は洋風。気軽に普段使いできる店を目指す」と一条店長。サラリーマンやOLをメーンターゲットにとらえ、客単価は3,000円を見込む。

　営業時間は17時30分～23時30分（金曜は翌1時まで）。土曜・日曜・祝日定休。電話は26日より開通。和食店「さゝや」は2階での営業を継続する。

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