市ケ谷経済新聞

写真を拡大

三栄通りに面したビルの地下1階にオープンした「郷味」

　四谷・三栄通りに面したビルの地下1階に10月19日、鹿児島産の「さつま知覧どり」や「六白黒豚」を使用した料理を提供する飲食店「郷味（さとみ）」（新宿区三栄町、TEL 03-5312-2520）がオープンした。

　店舗面積は30坪で、席数は50席。内装には木や竹などを使い、茶色と黒色を基調にしたモダンで落ち着いた雰囲気に仕上げた。

　地鶏・黒豚・焼酎を専門とする同店では、食材を鹿児島から直送することで新鮮な本場の味にこだわった。飼育期間が450日とされる「さつま知覧どり」は、「若鶏では味わえないうま味と歯ごたえが特徴」（同店）という。

　黒豚を使用したメニューは、「しゃぶしゃぶセット」（1,300円）や「角煮」（880円）、「ゆば鉄板餃子」（780円）、地鶏のメニューは、「タタキ盛り合わせ」（880円）や「ササミのわさび和え」（580円）、「ジャンボ手羽先」（480円）など。ドリンクメニューは、焼酎30種（450円～）や生ビール（550円）、梅酒5種（各450円）、地酒10種（500円～）など豊富に取りそろえた。客単価は、昼＝約900円、夜＝約3,500円。

　営業時間は11時30分～14時、17時～23時30分。日曜・祝日定休。