市ケ谷経済新聞

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栄養バランスやカロリーも考慮した「黄色い幸せのランチボックス」

　TOKYO FM（千代田区麹町1）の番組「Tapestry」が4月15日から実施しているプロジェクト「HAPPY FOR TWO～あなたの幸せが、だれかの幸せに～」の企画で完成した「幸せのランチボックス」が5月15日、発売された。

　同プロジェクトでは、「飽食」「肥満」「偏食」に悩む日本の食卓を考える一方、「飢餓」「栄養・食料不足」が深刻な問題となっている開発途上国との食事情を不均衡に着目。同番組内で募集した「心に残る幸せの味」をヒントに「オテル・ドゥ・ミクニ」（新宿区若葉1）の三國清三シェフが同商品を作成し、売り上げの一部をNPO法人TABLE FOR TWO（千代田区）を通じて開発途上国の学校給食の普及に役立てる。

　完成したメニューは、「黄色リゾットごはん」「鶏のしょう油揚げ ザンギ風」「色々野菜の含め煮 バルサミコ味」「夏野菜のサラダ 白みそヨーグルトソース和え」「みかんの寒天寄せ」の5品。三國シェフが考えるなつかしい味である「味噌」「米」「しょうゆ」をキーワードに、2段式のランチボックスに仕上げた。

　同商品は「ミクニ」日本橋三越店で1日数量限定販売しており、同番組のリスナーやTABLE FOR TWOの活動に関心を持つ客らが購入に訪れ、完売の日もあるという。

　価格は1,050円。7月15日まで。

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