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神楽坂に和風創作料理店「えりぜ」-ビストロ「エリゼ」がリニューアル

神楽坂「ビストロエリゼ」が和風創作料理の店「彩菜 えりぜ」としてリニューアルオープン

神楽坂「ビストロエリゼ」が和風創作料理の店「彩菜 えりぜ」としてリニューアルオープン

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 神楽坂・毘沙門天善國寺向かいに4月2日、和風創作料理の店「彩菜 えりぜ」(新宿区神楽坂4、TEL 03-5228-2011)がオープンした。店舗面積は約12坪。席数はカウンター席4席とテーブル席12席を合わせた16席。

店を切り盛りする山田哲治さん・江美さん

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 今年3月までの約11年間営業した「ビストロエリゼ」をリニューアルし、新業態としてオープンした同店。今回、店を任された山田哲治さん・江美さんが店を切り盛りし、「dishes of the season」をテーマにした季節の一皿を提供する。

 主なメニューは、その日の仕入れ状況によって変わる「おすすめ」をはじめ、ちりめんさんしょうや京水菜などを使った「季節の魚介~京風カルパッチョ」(1,200円)、「生湯葉の刺し身~パルミジャーノとワサビをきかせて」(900円)、10種類以上の野菜を使った「彩菜バーニャカウダ」(1,500円)、秋田直送の「稲庭うどん」(650円)、自家製デザート(550円~)など。

 ドリンクメニューは、「神亀」「大治郎」(以上850円)、「いづみ橋海老名耕地」(750円)などの純米酒、「杜氏潤平」(700円)、「園の露」(650円)などの焼酎、ワイン(グラス=600円~、ボトル=3,200円~)、「琥珀エビス(樽生)」(480円)などをそろえる。

 ランチタイムには、ビストロ時代からの人気メニュー「パエリア」のほか、「ハッシュドビーフ」(サラダ、コーヒー付き、以上1,000円、価格は全て税別)などを用意する。客単価は4,000~5,000円。

 「スタッフの目が届く小さな店なので、ホスピタリティに富んだサービスでリラックスしていただければ」と山田さん。「和食店は敷居が高いと思っている若い方にもお越しいただきたい」とも。

 営業時間は、平日=11時~14時・17時30分~22時30分、日曜・祝日=11時~21時(以上ラストオーダー)。水曜定休。

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