市ケ谷経済新聞

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もつ料理からデザートまで豊富なメニューを提供する

　昭和時代から続く古き良き飲食店が多く集まる四谷・荒木町エリアに12月18日、「もつ焼　のんき」（新宿区舟町、TEL 03-6893-8910）がオープンする。

　店舗面積は23坪、総席数は72席。「縁日」をコンセプトにした店内は、夜店の屋台を思わせる内装に仕上げ、いすにはビールケースなどを使用した。

　オーナーの荻野さんは、堀切菖蒲園の名店「のんき」（葛飾区）の味を地元・四谷でも広めたいと、のれん分けの承諾をもらい開店を目指していたが、先に条件の良い物件が見つかった赤羽で今年7月に1号店をオープン。ようやく条件の合う物件が見つかった四谷で2号店出店を決めた。

　使用するタレは、堀切店で創業以来30年以上つぎ足してきた「秘伝のタレ」。のれん分けの際、一度に大量を分けてもらうのは難しいため、毎日お玉1杯分ずつ分けてもらったという。毎日独自ルートで仕入れるもつは新鮮で、「特に『しろ』は他のものと違い溶けるような味わい」（同店）とも。

　メニューは、もつ焼き（130円～）やもつ刺し（420円）、もつ煮（430円）など。もつ料理以外の一品料理も数多く提供する。アルコール類は生ビール（500円）やホッピーセット（500円）、焼酎（480円～）、サワー各種（350円）など豊富に取りそろえた。

　ターゲットは四谷三丁目、曙橋界隈のビジネスマン。「外苑東通りから見える看板で、さらに顧客を取り込みたい」（荻野さん）とも。客単価は2,500円を見込む。

　営業時間は17時～24時。日曜定休。

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