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四ツ谷にイタリアン新店-漁師料理「カチュッコ」をメーンに提供

四ツ谷・しんみち通りにオープンしたイタリアンレストラン「MERCURY」店内

四ツ谷・しんみち通りにオープンしたイタリアンレストラン「MERCURY」店内

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 四ツ谷駅前から続く飲食店街・しんみち通りに2月20日、イタリアトスカーナ州の海辺の町・リヴォルノの漁師料理「カチュッコ」を提供するイタリアンレストラン「MERCURY」(新宿区四谷1、TEL 03-3353-2474)がオープンした。

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 店主の安達友貴さんは、イタリアンをはじめフレンチ、洋食などさまざまなジャンルで約10年経験を積み、今回独立を果たした。安達さんがイタリアを訪れた際に出合ったという「カチュッコ」は、エビやムール貝などさまざまな魚介を入れたトマト風味のスープを、皿に敷いたガーリックトーストの上にたっぷりと盛り付けた料理。同店では、具材にエビ、アサリ、ムール貝、ハマグリ、イカ、ホタテを使い、オリジナルの一品に仕上げる。

 「全てカチュッコをベースに考えた」という店内は、オレンジ色・赤色の鍋が映えるよう白を基調にしたシンプルな内装に仕上げた。カウンター上に設けた飾り棚には、安達さんの父・敏夫さんの知人で京都ブライトンホテルなどの顧問を務め、デキャンタのコレクターとしても知られる青木一郎さんのコレクションの中から5つを展示する。店舗面積は11坪。席数はカウンターとテーブル席を合わせた16席。

 主なメニューは、カチュッコ(2人前、2,800円)、グリルサーモンとルッコラのサラダ(960円)、本日のカルパッチョ(900円~)、トリッパの赤ワイン煮ペコリーノチーズがけ(1,080円)など。ドリンクメニューは、イタリアワイン(グラス=600円~、ボトル=2,800円~)を中心に、ハートランド生ビール(500円)、カクテル(600円)などを取りそろえ、「カチュッコには赤の若めのキャンティがおすすめ」(安達さん)。女性をターゲットに据え、客単価は4,000~5,000円を見込む。

 営業時間は17時~23時30分。日曜定休。

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